Mese: Febbraio 2025

Lo chef poeta, ricordo di Giovanni Serra

Lo chef poeta, ricordo di Giovanni Serra

Le prelibatezze della gastronomia barbaricina che Antonangelo Liori ci propone quasi quotidianamente mi hanno riportato alla mente un personaggio che è stato davvero un interprete fedele e rigoroso di una cucina apprezzata da tutti: Giovanni Serra, nativo di Oliena, cuoco da giovanissimo a Su Gologone, addetto agli arrosti. Il tirocinio da Palimodde lo ha aiutato…

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